Canelés de Bordeaux


Pour 45 petits canelés de 20 gr

Temps de préparation : 5 minutes

Temps de cuisson : 10 mn à 220° + 35 mn à 180°




Ingrédients :




Préparation :


  1. Mélanger dans un saladier la farine, le sucre, la fécule et le rhum

  2. Ajouter l'huile et la moitié du lait, mélanger, puis ajouter progressivement le reste du lait

  3. Laisser reposer toute la nuit la pâte au frigo

  4. Remplir les moules (graissés+farinés si pas en silicone) aux deux tiers

  5. Enfourner 10 mn à 220° puis 35 mn à 180°




Astuce : Les canelés se démoulent tièdes, et se mangent idéalement tièdes ou dans la journée

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