Crème Brûlée


Pour 6 ramequins de 135 gr

Temps de préparation : 5 minutes

Temps de cuisson : 4 minutes



Ingrédients :





Préparation :


  1. Mélanger dans la casserole l'agar-agar, la farine de pois chiches (ou la fécule), les 130 gr de sucre et la crème de soja (et le lait le cas échéant)

  2. Allumer le feu moyen

  3. Battre sans arrêt à feu moyen, et laisser bouillir 1 minute sans arrêter de battre

  4. Verser dans les ramequins

  5. Mettre au frigo plusieurs heures

  6. Au moment de servir :

    1. Recouvrir chaque ramequin d'une cac de sucre

    2. Passer au chalumeau ou bien au grill 4 minutes


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