Fwa Grâ


Pour 600 gr soit 2 blocs

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 1 minute

Ingrédients :

Préparation :

  1. Hacher les noix dans un hachoir à oignons ou au pilon (pour faciliter le travail du blender dans l'étape suivante), et couper le tofu en petits dés

  2. Mettre les noix hachées, le tofu, la levure de bière, l'huile, la sauce soja, l'alcool fort, le poivre (ou autre épice) et le sel au blender et mixer pendant 30 secondes en rabattant la pâte vers le centre régulièrement (ou mieux, utiliser un mixer plongeant)

  3. Réduire les champignons en poudre dans un hachoir à oignons ou un moulin à café électrique

  4. Dans une casserole mettre l'eau, l'agar-agar et les champignons en poudre et faire bouillir 1 minute

  5. Ajouter ce mélange bouilli à la pâte mixée de l'étape 2 et bien mélanger

  6. Mettre la pâte dans une verrine, ou bien dans 2 cercles à pâtisseries, mettre le thym par-dessus et presser légèrement avec les doigts. Laisser prendre 30 minutes au frigo

  7. Si vous avez utilisé les cercles à pâtisserie, utiliser le poussoir pour sortir les 2 blocs de Fwa Grâ

  8. Recouvrir de thym. Le Fwa Grâ se conserve 1 semaine au frigo dans un bocal hermétique

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