Mayonnaise & Aïoli


Pour 200 à 300 gr

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 0 minute




Ingrédients :




Préparation :


  1. Mettre la crème de soja liquide et l'huile pendant au moins une heure au frigo

  2. Dans un saladier, si possible type « cul de poule » et froid, mettre tous les ingrédients sauf l’huile

  3. Mélanger, ajouter un peu d'huile et commencer à battre au fouet électrique

  4. Tout en continuant de battre, ajouter le reste de l'huile en fin filet permanent. Mettre au total de 100 à 200 gr d'huile selon la consistance voulue.

Retrouvez toutes les recettes d'Erik (version PDF) sur http://www.damamme.com