Pain de Table


Pour 1 pain de 750 gr

Temps de préparation : 1 h 45 (ou 1 heure si pressé)

Temps de cuisson : 25 minutes à 220°



Ingrédients :


Préparation :


  1. Délayer la levure dans l'eau tiède, laisser reprendre vie durant 10 minutes

  2. Dans un saladier, mélanger la farine, le sel et les graines, et ajouter le mélange eau + levure

  3. Pétrir durant 10 minutes. Ne pas hésiter à ajouter farine (ou eau) si besoin pour faire une boule qui ne colle pas aux doigts en la pétrissant.

  4. Mettre à 25° pendant 1 heure ou 30 mn si vous êtes pressé (par exemple au four sans chaleur tournante)

  5. Repétrir à nouveau (pour dégazer) puis mettre dans le moule

  6. A cette étape, vous pouvez si vous le désirez « prétrancher » le pain ; uniquement sur le dessus, sans enfoncer le couteau de plus de 2 cm

  7. Laisser monter 30 mn à 25° ou 15 mn si vous êtes pressé, puis enfourner 25 mn à 220°

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