Pain d’Épices Malana


Pour 6 ou 12 manala (selon la taille)

Temps de préparation : 5 minutes

Temps de cuisson : 12 minutes à 180°

Ingrédients :

Décoration



Préparation :


  1. Mélanger dans un saladier tous les ingrédients (hors décoration) et pétrir rapidement. Ne pas hésiter à ajouter farine (ou eau) si besoin pour faire une boule qui ne colle pas aux doigts en la pétrissant.

  2. Étaler la pâte et la couper en 6 ou 12 portions identiques (selon la taille de votre emporte-pièce)

  3. Poser l'emporte-pièce sur le plan de travail, y déposer une des portions et l'étaler avec les doigts pour qu'elle prenne la forme. Répéter l'opération pour chaque portion.

  1. Étaler le sirop sucré sur l'ensemble des manala puis poser les pignons pour faire les yeux

  2. Enfourner 12 minutes à 180°

  3. Attendre au moins 30 minutes qu'ils aient refroidi avant de décorer avec le glaçage royal à l'aide d'un crayon à glaçage ou d'une baguette chinoise que vous trempez dedans puis dont vous vous servez comme d'un stylo

Retrouvez toutes les recettes d'Erik (version PDF) sur http://www.damamme.com