Pâtes à la Carbonara


Pour 1400 gr soit 4 personnes (350 gr)

Temps de préparation : 30 minutes

Temps de cuisson : 5 minutes



Ingrédients :




Préparation :


  1. Cuire les pâtes dans 2 litres d'eau, et réaliser la « pancetta » dans le même temps

  2. Pendant ce temps, mélanger dans le plat à pâtes la crème végétale, l’huile, le curry et le sel puis battre (remplace ce qui dans la recette originale serait 5 jaunes d’œufs, car pas de crème dans une vraie carbonara !)

  3. Une fois les pâtes cuites, les verser dans plat à pâtes sur la crème de l’étape précédente

  4. Passer les noix de cajou dans un moulin à café ou un hachoir pour en faire de la poudre, puis verser ce « parmesan » sur les pâtes

  5. Verser la « pancetta » sur les pâtes puis le poivre noir moulu

  6. Mélanger délicatement et servir

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