Risotto Champignons et VPoulet


Pour 1000 gr soit 3 personnes

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 35 minutes


Ingrédients :


Préparation :

  1. Mettre dans un grand pot à couvercle les protéines de soja avec l'eau et le curry

  2. Mélanger pendant 2 minutes en retournant régulièrement le pot et laisser reposer 3 minutes

  3. Dans un saladier, délayer le bouillon dans les 500ml d'eau

  4. Faire revenir dans une casserole huilée assez grande l'oignon émincé ainsi que l'ail 5 minutes

  5. Ajouter le vin blanc et le riz cru, mélanger et laisser encore mijoter 2 minutes

  6. Verser un tiers du mélange bouillon+eau, laisser cuire jusqu'à absorption et recommencer pour les 2 tiers restants (durée environ 20 mn)

  7. Pendant ce temps, dans une poêle huilée mettre les 2 types de champignons et la persillade et laisser mijoter 5 minutes

  8. Ajouter les champignons (étape 7) et les protéines réhydratées (étapes 1 et 2) dans la grande casserole, ainsi que la crème de soja, et laisser mijoter 5 minutes de plus

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