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Cuisson Vapeur

Même si en terme de préservation des nutriments, et notamment des vitamines, rien ne vaut la consommation de fruits et légumes crus, la cuisson vapeur est la moins agressive.

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Temps de cuisson des aliments au cuit-vapeur


www.damamme.com
LEGUMES
Artichauts 35 mn Haricots verts 25 mn
Asperges 20 mn Navets émincés 15 mn
Aubergines émincées 20 mn Poireaux émincés 10 mn
Bettes émincées 15 mn Poivrons 20 mn
Brocolis 18 mn Potiron émincé 20 mn
Carottes émincées 15 mn Salsifis émincés 15 mn
Céleri branche 18 mn Tomates 07 mn
Champignons 10 mn Topinambours 20 mn
Chou rouge émincé 20 mn

Chou vert émincé 20 mn

Chou-fleur 19 mn

Choux de Bruxelles 18 mn

Courgettes tranchées 10 mn

Épinards 13 mn


LEGUMINEUSES (Laisser tremper entre 12 et 24 h)
Lentilles vertes 30 mn

Lentilles corail 20 mn

Maïs 35 mn

Maïs frais (pas de trempage) 10 mn

Petits pois 15 mn














FECULENTS
Blé précuit (bac avec 1,5 vol. d’eau) 20 mn Semoule (bac avec 1,5 vol. d’eau) 20 mn
Panais en morceaux 10 mn

Patates douces en morceaux 20 mn

Pâtes (bac avec 1,5 vol. d’eau) 20 mn

Pommes de terre en morceaux 30 mn

Riz (bac avec 1,5 vol. d’eau) 30 mn


FRUITS
Pommes émincées 15 mn Poires émincées 10 mn
Bananes émincées 13 mn

Abricots émincés 13 mn

Pêches émincées 10 mn

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Dernière mise à jour le : 30-10-2017 - Site créé le 16 mars 2003